Cave
Un lieu de tradition
Une cave, une histoire...
Notre cave à vin est située dans une vieille maison du village de Sessa, un cadre naturel qui correspond parfaitement à la philosophie artisanale de « I Vini di Miriam".
Ici, entre murs de pierre et atmosphères anciennes, nos vins rouges reposent en barriques, affinant leur caractère et développant des notes complexes. L’environnement frais et stable de la cave est idéal pour préserver et renforcer les caractéristiques uniques de chaque millésime, ce qui permet à nos vins d’exprimer pleinement leur authenticité.
L'innovation au service de la qualité
Entre tradition et modernité
En plus de la vinification traditionnelle en barrique pour les vins rouges, nous utilisons des cuves modernes en acier inoxydable dans notre cave pour les vins blancs et rosés. Cette méthode permet de conserver la fraîcheur et la vivacité des arômes tout en préservant l’identité de chaque vin.
Chaque étape de la vinification est suivie avec soin pour assurer un équilibre parfait entre tradition et innovation, offrant des vins qui reflètent la pureté du fruit et l’élégance du terroir.
